【案件速览】2026年2月，接消费者投诉举报，称该店（经营者：董英）在美 团外卖平台上售卖的“把把牛肉”疑似鸭肉冒充。经查，当事人所使用的原料肉为“签味王串”，主料为精选鸭肉，不含牛肉。

  【案件速览】2025年12月，执法检查发现，该店（经营者：杨意焓）在美 团外卖平台店铺展示的“风味羊肉”宣称主料为羊肉、“把把风味牛肉”宣称主料为牛肉，但上述两种产品主料实为鸭肉。

  【案件速览】2025年11月，接消费者举报，执法检查发现该店（经营者：吉彩娟）经营的“风干肉干”未按散装食品销售要求标识产品真实信息。经查，当事人明知其产品原料为猪肉，在售卖时却口头宣称是“风干牛肉”。

  诚信是食品经营的立身之本，更是守护市场秩序与群众权益的根基。以上描述的案件中，当事人以鸭肉、猪肉冒充牛肉对外销售，靠虚假宣传误导消费者，既侵害群众切身利益，也扰乱公平有序的市场秩序。

  【案件速览】2025年11月24日，执法检查发现，该公司（法定代表人：余光跃）贮存毛肚的外包装袋标注的生产日期为“2025年11月26日”“2025年11月28日”，属于虚标生产日期情形。

  【案件速览】2025年11月，执法检查发现，该公司（法定代表人：金成）在印制“凤爪”产品包装时，虚假标注其他生产企业厂名、厂址等内容。

  【案件速览】2025年11月，接群众反映，该公司（法定代表人：李思元）涉嫌虚假标注生产日期。经查，当事人将2025年9月16日生产的麻辣香肠，虚假标注生产日期为“2025年11月21日”。

  食品标签是消费的人了解产品、做出选择的重要依据，清晰、真实、合规的标识，是保障群众知情权的基础要求。以上案件中，当事人虚标生产日期，冒用他人厂名厂址，刻意隐瞒产品真实信息，违反了食品标签标识有关标准和要求，侵犯了消费者的知情权。市场监督管理部门的查处，既是对违法生产经营者的惩戒，也是对众多购买的人的有效守护。

  【案件速览】2025年9月，该批发部（经营者：唐洪亮）销售的千层肚、毛肚在抽样检测中被检出甲醛。经查，当事人购进千层肚、毛肚后，为防腐败变质，违规用甲醛溶液进行浸泡。

  【案件速览】2025年9月，经抽样检验发现，该店（经营者：钟耀进）经营的卤肉制品中检出亚硝酸盐。经查，当事人在对原料肉解冻时违规使用了亚硝酸盐。

  【案件速览】2025年12月，经抽样检查发现，该公司（法定代表人：彭宇）生产的五香香肠检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），系当事人在生产的全部过程中超范围使用了食品添加剂脱氢乙酸钠。

  甲醛等有毒有害非食用物质严禁用于食品加工，否则将面临刑事追责；食品添加剂也必须合规使用，否则将给消费者身体健康带来潜在危害。

  【案件速览】2026年1月，执法检查发现，该店（经营者：胡冬霞）冰柜及储物箱内贮存有已开封的过期黑椒鸡块和特辣辣椒粉，并使用上述过期辣椒粉作为调料制售“炸里脊”“炸鸡排”等食品。

  【案件速览】2025年11月，接到举报线索，称该厂（法定代表人：王佳征）生产的红烧牛肉使用过期原料。经查，当事人使用过期红烧酱生产加工红烧牛肉产品。

  【案件速览】2025年9月，执法检查发现奉节县品质老腊肉经营店（法定代表人：李世权）冻库中存有超过保质期的冻长猪手，并以此为原料生产加工腊猪脚，而该批原料供应商为重庆夔雄实业有限公司（法定代表人：吴强）。

  【案件速览】2026年3月，执法检查发现，该经营部（经营者：朱洪燕）未履行进货查验义务，销售超过保质期的“土鳝鱼丝”“鸭锁骨”等冷冻肉制品。

  过期食材极易滋生有害微生物、产生有毒有害于人体健康的物质，一旦流入餐桌，会直接威胁饮食安全。以上描述的案件中，当事人有的疏于库存管理、未落实进货查验制度，有的受利益驱使销售使用过期原料加工食品。

  【案件速览】2025年9月，接群众举报后，执法检查发现该公司（法定代表人：周广）采购的毛肚用编织袋包装，无任何标识，当事人也不能提供进货票据及动物检疫合格证明。

  【案件速览】2026年1月，根据公安部门移送线索，市场监管执法人员检查发现该公司（法定代表人：吕贵松）先后购买3批次未取得动物检验检疫合格证明的猪肉用来生产加工。

  【案件速览】2025年10月，执法检查发现该店（经营者：肖丽）经营场所内待售的猪肉无检验检疫印章，也不能提供《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》。

  肉类检验检疫是把控食材安全的重要关口，未经检疫的肉类来源不明、风险突出。以上描述的案件中，当事人违规采购、使用、销售无检验检疫证明的肉类，漠视法律和法规与公众健康。

  【案件速览】2026年2月，经抽样检验发现，该公司（法定代表人：陈彧婷）生产的椒麻鸡翅（辐照食品）菌落总数超标。经查，该公司对生产的全部过程把控不严，委托的食品辐照杀菌时间不足，且该公司2025年因菌落总数多批次抽检不合格受到行政处罚。

  【处理结果】经综合裁量，合川区市场监督管理局依法对该公司作出没收违法来得到的、罚款共计98180元，吊销食品生产许可的行政处罚，另对其食品安全总监费第云作出罚款16600元的行政处罚，法定代表人、食品安全总监列入饮食业禁业名单，五年内不可以申请食品生产经营许可或从事食品生产经营管理工作、担任食品安全管理人员。

  【案件速览】2026年3月，经抽样检验发现，该公司（法定代表人：谭祥银）生产的卤肥肠菌落总数不符合食品安全标准规定。经查，当事人在成品运送过程中温度不达标，导致产品不合格。

  贮存食品不合规案【案件速览】2026年3月，执法检查发现，该公司（法定代表人：杨志荣）曾于2026年2月因在包装材料库房存放成品和半成品食品被警告处罚，但本次检查任旧存在同类违法行为。

  【案件速览】2025年11月14日，执法检查发现，该公司（法定代表人：陈利平）存放的部分麻辣香肠标注生产日期为“2025年11月21日”。经查，当事人未严格履行进货查验义务，以致虚标生产日期的产品进入流通环节。

  【案件速览】2026年2月，根据农业农村部门移送线索，市场监管执法人员检查发现，该经营部（经营者：黎明）将回收已发臭变质的猪头肉销售给黔江区某食品生产加工小作坊（该产品未用来生产加工已被退回）。

  食品生产经营全流程管控，是防范食品污染、变质问题的重要保障。以上描述的案件中，当事人忽视生产环境卫生、仓储运输规范、人员管理培训等工作，食品安全管理制度形同虚设。

  【案件速览】2025年9月，执法检查发现该中心（经营者：张家欢）未取得食品生产许可证或小作坊登记证，擅自从事卤肉制品加工制作并对外销售。

  【案件速览】2025年12月，接群众举报后，执法检查发现该餐饮店（经营者：周久玲）未经许可在后厨制作鸡杂，经称重、封口并贴标签后，通过抖 音平台“三孃黔江鸡杂小周总”售卖。

  取得食品生产经营许可，是法律划定的从业基础要求。以上描述的案件中，当事人无证开展肉制品生产经营活动，不仅严重扰乱市场秩序，更潜藏极大安全风险。市场准入红线不可逾越，从业者务必依法取得相关资质，自觉在法律框架内开展生产经营活动。